科普| 別偏愛了舌尖 反害了胃
舌尖上的美味固然是一大享受，但過量的美味會對任勞任怨的胃造成嚴重傷害，引發(fā)多種急慢癥。近年來我們工作日益繁忙，生活越來越好，可口味卻越來越重，胃越來越差，每當?shù)鹊轿覆侩y受的時候才醒：為什么為了貪圖舌尖上的美味，沒管住自己的嘴？據(jù)統(tǒng)計，全國約有三億人飽受胃病困擾。
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由于較大的人口基數(shù)、飲食習(xí)慣和地理環(huán)境等因素，
我國一直是世界上的“胃癌大國”。
胃癌是如何產(chǎn)生的？
幽門螺桿菌是胃癌的致病因素和前兆嗎？
胃一旦發(fā)生問題該如何應(yīng)對？
美食誘惑經(jīng)常使人處于矛盾體中，重視舌尖忽略了默默無聞的胃，直至致病。面對美食，我們該如何保胃呢？
食物從食道進入胃以后，在胃里有一段時間的儲存，然后它還有一個消化吸收的過程。令人堪憂的是，由于較大的人口基數(shù)、飲食習(xí)慣以及地域環(huán)境等因素，我國一直是世界上的“胃癌大國”，其發(fā)病率和死亡率均處于男女惡性腫瘤的前列，相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，我國每年有40萬的胃癌新發(fā)病例，占全球的40%左右。
健康調(diào)查顯示，一些白領(lǐng)經(jīng)常加班到深夜，吃飯不定時，有時長時間挨餓，有時又會暴飲暴食一頓以示對工作辛苦的犒勞，導(dǎo)致胃部健康狀況堪憂。更時常有新聞曝出，年紀輕輕的人卻因胃癌醫(yī)治無效失去生命，導(dǎo)致無可挽回的悲劇。如果他們能盡早重視胃部保健，提高養(yǎng)護胃的認知，也許完全能夠避免。
一般而言，早期胃癌多無癥狀或僅有輕微癥狀。當臨床癥狀明顯時，病變多已屬晚期。因此，要十分警惕胃癌的早期癥狀，及時就醫(yī)，以免延誤診治。
由于工作及生活習(xí)慣的因素，我們身邊的大多數(shù)人都會或多或少有胃部不適或炎癥，那么哪些人更容易生胃癌？
首先不良生活習(xí)慣在胃癌的發(fā)生中起重要作用。事實上，胃癌是一種與生活緊密相連的癌癥，有一定的地區(qū)高發(fā)特點及“家族聚集”現(xiàn)象。但這并不等于遺傳，導(dǎo)致“家族聚集”的因素是生活環(huán)境和飲食習(xí)慣。一起生活的人有類似的飲食習(xí)慣，再加上同樣的生活環(huán)境，一起“中招”并不只是巧合。所以如果家里已經(jīng)有人患病，應(yīng)重新審視自己平時的生活，是否有一些不良習(xí)慣。比如長期吸煙喝酒、喜歡吃油炸、煙熏、腌制食品，高油高鹽、食物過燙、飲食不規(guī)律、暴飲暴食都將對胃造成傷害，長此以往也容易導(dǎo)致疾病。
其次是病理因素。有一些慢性的胃部的疾病，比如慢性的胃炎、慢性的萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃的息肉等等的。還有以往有過胃切除病史的一些人群，以后進一步發(fā)展成胃癌的機會，比一般的人群要高。
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在胃中唯一能生存的微生物是幽門螺桿菌，它會引起人體胃部不適，甚至是引發(fā)胃癌的啟動因子。幽門螺桿菌陽性，或者是有幽門螺桿菌感染的這些人群，胃癌的發(fā)生率比沒有幽門螺桿菌感染的人群發(fā)生率要高。但也不是說每個幽門螺桿菌陽性的，都一定會發(fā)展成胃癌，只是發(fā)病率的升高而已。因此幽門螺桿菌攜帶者如伴有其他的一些高危因素或不良生活習(xí)慣，一般建議要做幽門螺桿菌清除的藥物治療。
面對胃癌的高發(fā)我們自身能做些什么，才能盡可能避免悲劇發(fā)生？
關(guān)于胃癌的病因問題，雖然許多醫(yī)學(xué)專家做了大量的研究，但目前仍未完全明確，目前我們能做的只能是對不良生活習(xí)慣的改良，保持胃部的健康狀態(tài)，遠離疾病發(fā)生。
簡單地說就是不吃或少吃含有亞硝胺類物質(zhì)的食物如咸魚、香腸及酸菜等；多吃新鮮蔬菜，避免多吃過度刺激性飲食；定時飲食，飲食適度，防止暴飲暴食，以減少胃炎和胃潰瘍的發(fā)生；改正吃飯快速、喜高鹽、熱燙食品，熏制、干海貨、隔夜菜，喜食燒烤的紅肉、常食用霉變食物、少食新鮮蔬菜等不良生活習(xí)慣。還有生活中長期大量飲酒，對胃粘膜就會有嚴重的刺激與損傷，造成各型胃炎，以致胃酸缺乏，細菌得以繁殖，促進了致癌物亞硝胺類的合成。積極治療萎縮性胃炎，胃潰瘍等疾病，并應(yīng)定期復(fù)查。
對于胃癌高發(fā)人群，需要定期檢查。如長期暴露于硫酸塵霧、鉛、石棉、除草劑者及金屬行業(yè)工人，有胃癌或食管癌家族史的患者家屬。
此外，保持良好心情也非常重要。長期心理狀態(tài)不佳，如壓抑、憂愁、思念、孤獨、抑郁、憎恨、厭惡、自卑、自責(zé)、罪惡感、人際關(guān)系緊張、精神崩潰、生悶氣等，胃癌危險性明顯升高。
那么對于一般的胃病患者怎樣進行自我監(jiān)測，做到早發(fā)現(xiàn)早治療？
早期胃癌多數(shù)無明顯癥狀，僅有上腹不適及食后腹脹、食欲減退。這些癥狀常與普通的消化不良、胃炎或胃潰瘍相似，但有一些早期隱痛者亦可出現(xiàn)出血與黑便。如反復(fù)出現(xiàn)上腹部隱痛不適、食后飽脹、食欲減退，按普通胃病治療無效，并且有進行性加重，身體消瘦、貧血等癥狀。
另外，原有潰瘍病及胃炎病史，但癥狀反復(fù)發(fā)作，治療無效，并且日益加重，有時嘔吐宿食或有嘔血及黑便傾向(包括大便隱血試驗陽性)，均應(yīng)想到胃癌的可能。一般來說，若腫瘤長在胃的入口處(賁門部)時，有下咽困難，吞咽食物時胸骨后有疼痛、食物摩擦感、停滯感;若腫瘤長在胃的出口處(幽門部)時，可引起飯后上腹脹滿不適，朝食暮吐、暮食朝吐，出現(xiàn)梗阻癥狀。
需要提醒的是，40歲以上的高危人群，推薦采用胃鏡的方式，每年做一次檢查。醫(yī)生通過胃鏡，可以在電腦屏幕上非常清楚地看到胃部組織的病變，并且可以用工具取相關(guān)的組織進行活檢，及時發(fā)現(xiàn)早期胃癌，確定胃癌的類型和病灶浸潤的范圍，對癌前期病變患者具有一定的意義。